[TV투데이] 오늘 아침에 먹은 계란찜이 설마 '부화중지란'?

 MBC / 불만제로 [부화중지란의 불법유통] / 저녁 6시 50분

'완전식품' 계란은 영양소를 골고루 갖춘 음식으로 잘 알려져 있죠. 계란의 콜레스테롤이 심혈관계 질환을 불러올 수 있다는 이야기가 있어 최근 계란 섭취를 기피하는 현상도 있지만, 최근 연구결과에 따르면 24개국의 1인당 계란 섭취량과 심혈관질환 사망률에는 연관성이 없다고 합니다. 오히려 계란을 많이 섭취하는 일본의 경우, 심혈관질환 사망률이 더 낮았다고 하니까요. 계란은 비타민 C를 제외한 모든 필요 영양소를 함유하고 있다고하니, 건강을 위한 필수 음식이라고 할 수 있습니다.

그런데, 최근 문제가 되고 있는 '부화중지란'에 대해 들어보셨나요? 부화중지란은 부화를 시도했다가 실패한 알로 법적으로 패기해야하는 달걀로 분류되어 있습니다. 하지만 이런 알들이 식당, 제빵공장 등에 유통되고 있다는 충격적인 사실! 오늘 불만제로에서 '부화중지란 불법 유통' 실태를 고발합니다.

부화중지란은 부화를 위해 상온에서 보관합니다. 그래서 신선도를 위해 냉장보관하는 계란에 비해 부패 속도가 빠릅니다. 그만큼 세균도 득실거리죠. 계란을 깼을 때 노른자가 탄력을 잃어 물처럼 퍼지거나 변색되어 있는 경우는 반드시 의심을 해야합니다. 그런데 충격적인 사실은 이 계란들이 그대로 유통되어, 아동급식, 경찰 도시락, 공사장 식당 등에 반찬으로 변신해 제공되고 있다는 것입니다.

부화중지란은 음식으로 조리가 된 후에는 일반 소비자가 구별할 수 있는 방법이 전혀 없다고 합니다. 특히 계란찜이나 삶을 경우, 더욱 구분이 어렵다고 하니 결국 유통업자나 조리사의 양심에 맡길 수 밖에 없는 것이죠.

오늘 불만제로에서 국민건강을 위협하는 불법현장을 직접 확인하고, 어떻게 해야 '완전식품' 계란을 건강하게 섭취할 수 있을지 알아보시기 바랍니다. - LG TV Blog -